Лапшевое тесто
Смешать муку с 1/2 ч. ложки соли, добавить яичные желтки и масло, хорошо выбить, влить воду и тщательно вымесить. (Можно использовать для приготовления теста кухонный комбайн.) Прикрыть тесто льняным или хлопчатобумажным полотенцем и оставить на 30 минут.
Разделить тесто на две части, скатать в шары, один шар накрыть полотенцем. На посыпанной мукой поверхности стола раскатать тесто в очень тонкий пласт толщиной 1 1/2 мм.
2 стакана муки, соль, 2 больших яичных желтка, 1 ст. ложка растительного масла, 7-8 ст. ложек холодной воды.
