Кутап
Выпотрошить рыбу, не разрезая брюшка. Смешать рис с маслом, изюмом, кинзой и имбирем. Нафаршировать получившейся смесью рыбу и положить на противень, смазанный маслом.
Нагреть духовку до 180°С. Поставить рыбу в духовку и печь до готовности.
(6 порций)
1 1/2 кг форели, 7 ст. ложек (100 г) сливочного масла, 1/2 стакана вареного риса, 1/2 стакана изюма, 3 ст. ложки мелко порубленной зелени кинзы или петрушки, 1 ч. ложка молотого имбиря.
