Луковый взвар
Разогреть масло в большой сковороде на умеренном огне и обжарить лук.
Добавить бульон, увеличить огонь до сильного и кипятить примерно 7 минут, пока бульон не уварится вдвое.
Ввести горчицу, мед и уксус, убавить огонь и варить еще 10 минут. Подавать теплым.
(Около 2 стаканов)
1/4 стакана растительного масла, 3 большие луковицы, разрезанные на четыре части и тонко нашинкованные, 3/4 стакана бульона, 1 1/2 ч. ложки горчицы, 1 1/2 ст. ложки меда,
4 ч. ложки яблочного уксуса.
