Салат из селёдки с картофелем
Вымочить сельдь в холодной воде в холодильнике в течение 6 часов.
Сполоснуть сельдь, вытереть насухо бумажными салфетками и нарезать кубиками. Положить в большую миску сельдь, картофель, свеклу, лук, яблоко, огурцы, яйца и ветчину.
В маленькой миске взбить веничком горчицу, сухую горчицу и уксус. Добавить сметану, хрен, сахар, соль и перец, хорошо перемешать. Заправить соусом салат.
Переложить салат в сервировочное блюдо и подавать на стол.
(6 порций)
1 филе сельди, 2 вареные красные картофелины, нарезанные кубиками, 3 вареные маленькие свеклы, нарезанные кубиками,
1/3 стакана мелко нашинкованного репчатого лука, 1 большое кислое яблоко, нарезанное кубиками, 1/2 стакана соленых огурцов, нарезанных кубиками, 2 сваренных вкрутую яйца, мелко нарезанных, 1 стакан нарезанной кубиками ветчины.
Соус: 1 ст. ложка крупнозернистой горчицы, 1 ч. ложка сухой горчицы, 1 1/2 ст. ложки яблочного уксуса, 1 1/3 стакана сметаны, 1 ч. ложка готового красного хрена, 1/2 ч. ложки сахара, соль и молотый черный перец (по вкусу).
Поиск
Салаты из рыбы, раков и крабов Салаты и винегреты Холодные закуски Классические рецепты Все кулинарные рецепты
