Салат из трески с хреном
В неглубокую эмалированную кастрюлю положить филе трески, залить водой и довести до кипения на сильном огне. Добавить 1/2 ч. ложки соли, убавить огонь и варить до готовности рыбы примерно 4-5 минут.
Слить воду и переложить рыбу в большую миску. Полить лимонным соком.
В маленькой миске смешать хрен, сметану, майонез, сахар, лук, огурцы и укроп. Хорошо перемешать, посолить и поперчить. Добавить рыбу и еще раз осторожно перемешать. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 45 минут.
Украсить салат корнишонами и подавать на стол.
(4 порции)
900 г филе трески, нарезанного на куски длиной 5 см, соль (по вкусу), 2 ст. ложки лимонного сока, 1/4 стакана готового хрена,
3/4 стакана сметаны, 1/3 стакана майонеза, щепотка сахара,
1/4 стакана мелко нашинкованного репчатого лука, 2 свежих огурца среднего размера, очищенных от кожицы и нарезанных маленькими кубиками, 3 ст. ложки мелко нарезанного укропа,
молотый черный перец (по вкусу), кочан зеленого салата, разделенный на листья, промытый и высушенный, маринованные корнишоны для украшения.
Поиск
Салаты из рыбы, раков и крабов Салаты и винегреты Холодные закуски Классические рецепты Все кулинарные рецепты
