Катикли шурпа
В большой миске смешать мацони с водой до получения однородной массы, посолить и поперчить. Положить в эту смесь огурцы и чеснок и поставить в холодильник на 1 час или больше.
Украсить мятой и подавать на стол.
(6 порций)
4 стакана мацони (или простокваши), 1 1/3 стакана ледяной воды, соль и молотый черный перец (по вкусу), 3 свежих огурца среднего размера, очищенных от кожицы и семян и нарезанных мелкими кубиками, 2 маленьких измельченных зубчика чеснока,
12 листьев мяты, для украшения.
