Куриный суп с клёцками
Для приготовления клецок разбить яйцо в маленькую миску, добавить муку, соль, перец и укроп, взбивать вилкой до получения однородной массы.
В суповой кастрюле довести до кипения бульон, положить картофель, морковь и сельдерей. Убавить огонь до слабого и варить примерно 15 минут до готовности овощей.
Смачивая чайную ложку в холодной воде, брать примерно 1/2 ложки теста и осторожно опускать в чуть кипящий бульон. Должно получиться 8-10 клецок.
Положить в суп помидоры, увеличить огонь и варить около 5-7 минут, пока клецки не всплывут на поверхность.
Посолить и поперчить, посыпать зеленым луком и укропом и подавать на стол.
(4 порции)
Клецки: 1 большое яйцо, 3 1/2 ст. ложки муки, щепотка соли,
щепотка молотого черного перца, 1 ст. ложка мелко нарезанного укропа.
Суп: 5 стаканов куриного бульона, 2 небольшие картофелины, нарезанные кубиками, 8 маленьких морковок, 1 большой нарезанный корень сельдерея, 1 большой спелый помидор, очищенный от кожицы и семян и крупно нарезанный, мелко нарезанные зеленый лук и укроп для украшения.
Поиск
Супы с макаронными изделиями Заправочные супы Супы Классические рецепты Все кулинарные рецепты
