Сиг жареный с зелёным маслом
Жареную рыбу, приготовленную так же, как судак фри (панированный в сухарях), гарнировать жареным картофелем; на рыбу положить кусочек зеленого масла.
Так же можно приготовить лососину, нельму, тайменя.
Рыба 120, мука 6, яйца 1/4 шт., сухари 20, жир для фритюра 12, масло зеленое 15, гарнир 150.
