Разносольчик
Растопить докрасна три бутылки цельного молока, дать остыть. Влить три бутылки простокваши, три, стакана сметаны и один желток, все это кипятить до тех пор, пока не отойдет сыворотка; затем процедить сквозь салфетку, протереть сквозь сито, положить по вкусу сахару, 1/2 палочки истолченной ванили, переложить в форму, поставить на холод, под пресс.