Сбитень праздничный

Кипятить 500г меда в 1, 5 литра воды, постоянно снимая пену, добавить размельченные зерна кардамона, имбирь, корицу, душистый перец, снова кипятить и охладить. Развести 50г дрожжей, смешать с медовым взваром, разлить в бутылки и поставить на 12 часов в теплом месте. После этого бутылки плотно закрывают и оставляют в холоде на 2-3 недели для созревания.

Такой мед может долго храниться (бутылки следует герметически закупорить - воском, сургучом).

К приготовленному этим способом меду можно добавить еще 500г чистого натурального сока клюквы.