Лососина, припущенная в соусе
На припущенные куски рыбы положить свежие вареные грибы, крабы.
Гарнир- отварной картофель; полить рыбу соусом томатным, раковым, томатным с вином и овощами, молочным с мадерой. На рыбу положить ломтик лимона; посыпать зеленью петрушки.
Так же можно приготовить нельму, тайменя, сига.
Рыба 150, грибы белые или шампиньоны 30, крабы 10, гарнир 100, соус 100, лимон 1/10 шт., зелень.
