Чёрная смородина маринованная
Черную смородину очистить от плодоножек, удалить поврежденную. Ягоды опустить на 2-3 минуты в кипящую воду, затем охладить в воде, засыпать в тару и залить маринадом.
На 100 л маринадной заливки-29 л 6%-ного уксуса, 38 л воды, 33 кг сахара и, по желанию, пряности: 160 г корицы, 60 г гвоздики, 70 г бадьяна и 70 г душистого перца.
