Пюре из лука

Мелко нарезанный лук (250 г) обварить крутым кипятком. Через 5 минут слить воду и припустить лук до готовности на масле вместе с сырым рисом (2-3 столовые ложки) и бульоном (4-5 столовых ложек). Протереть через частое сито и заправить густым молочным соусом (2- 3 столовые ложки).

Подавать пюре из лука в качестве гарнира к мясным блюдам.