Печенье из сыра

Смешать муку с тертым сыром, маслом, густыми сливками, добавить по вкусу соль и красный перец: дать полежать 3 часа; раскатать, вырезать круглой выемкой лепешки, смазать их яйцом и запечь

Выпеченную лепешку смазать смесью тертого сыра с маслом, закрыть второй лепешкой, подать горячей на салфетке.

На 125 г муки 100 г тертого сыра, 90 в масла, 40 г сливок.