Разносольчик
Изрубить свиной шпиг, свиную копченую грудинку, луковицу, припущенную на свином смальце, поперчить, добавить соль, смешанную с порошкообразным лавровым листом, гвоздикой, базиликом, кайенским перцем.
Этот фарш использовать для пирожков из полуслоеного теста.