Соте из трески
Салфетку смочить в подсоленной воде, выжать и обтереть ею рыбу Масло разогреть в сотейнике и обжарить в нем треску, нарезанную кусками. Когда рыба зарумянится, положить ее на горячее блюдо, Мелко нарезать лук и чеснок и обжарить в масле, туда же влить томатный соус, положить в него зелень петрушки, вскипятить и облить рыбу. Сверху посыпать тертым сыром и обложить маслинами.
Треска 800 г, масло растительное 125 г, лук 2 шт., чеснок 2 зубчика, маслины 30 шт., томатный соус 1 1/2 стакана, сыр 60 г, зелень петрушки 1 чайная ложка.
