Камбала, палтус фри (панированные в сухарях)
Подготовленные порционные куски рыбы посыпать солью и перцем, запанировать в муке, смочить в яйце, снова запанировать в сухарях и жарить во фритюре. Готовую рыбу гарнировать жареным картофелем и ломтиком лимона. Вместо лимона можно подать отдельно томатный соус или соус майонез с корнишонами.
Рыба 115, мука 6, яйца 1/6 шт., сухари 20, жир для фритюра 12, гарнир 150, соус майонез 50 или соус томатный 100, или лимон 1/10 шт.
