Рагу из баранины с овощами
Подготовить мясо (1 кг), как для обычного рагу, посолить, посыпать перцем и обжарить его на растительном масле вместе с измельченным луком (200 г). Сохранить горячим
Припустить на растительном масле (оливковом или подсолнечном - 80 г) овощи (каждый вид в отдельности) зеленые стручки фасоли (200 г), разрезанные пополам, кабачки (300 г) и баклажаны (300 г), нарезанные в форме кубиков, сладкий овощной перец (2 шт.), нарезанный крупной лапшой. Положить баранину в посуду вместе с овощами и добавить нарезанные дольками свежие помидоры (250 г), закрыть посуду крышкой и тушить до готовности.
