Пудинг из вареной говядины
Пропустить через мясорубку 260 г вареной говядины и 60 г мякиша черствого пшеничного хлеба, смоченного в бульоне, добавить соль, перец, рубленую зелень петрушки и укропа (2 г) и густой молочный соус (150 г). Затем массу подогреть и. сняв с огня, смешать с сырыми яйцами (2 шт.), положить в форму, смазанную сливочным маслом. Поставить на водяную баню и варить 25-35 минут. Подать с одним из соусов, используемых к вареному мясу.
