Окрошка из дичи и телятины
Приготовить и подать эту окрошку так же, как и мясную. Телятину и рябчика или куропатку предварительно поджарить или сварить.
Квас хлебный 300, телятина 47, рябчик или куропатка 1/3 шт., лук зеленый 30, огурцы 60, сметана 40, яйца 1/2 шт., сахар 5, горчица готовая 2, зелень.
