Бульон с омлетом и брюссельской капустой
Приготовить натуральный омлет, отдельно сварить в бульоне брюссельскую капусту, ошпарить листики петрушки.
При подаче в тарелку положить омлет, нарезанный кубиками, брюссельскую капусту, листики зелени и залить прозрачным бульоном.
Бульон мясной или куриный 400, капуста брюссельская 50, зелень; для омлета: яйца 1/2 шт., молоко 25, масло сливочное 1.
