Бульон с овощами (кубиками) и рисом
Овощи приготовить так же, как для бульона с овощами Рис отварить. Рис и овощи хранить отдельно на водяной бане.
При подаче в тарелку положить овощи, рис и налить прозрачный бульон.
Так же можно приготовить бульон с овощами и перловой крупой.
Бульон мясной, куриный или из дичи 400, морковь 15, репа 10, пастернак 5, петрушка 5, лук репчатый 3, фасоль (стручки) и горошек зеленый по 5, шпинат или салат 3, рис 20, масло сливочное 3.
