Бульон с блинчиками

Выпечь тонкие блинчики и отрезать сухие края. Одновременно из филе курицы приготовить кнельную массу. На подготовленные блинчики доложить слои кнельной массы, разровнять ее и свернуть в виде рулетов диаметром 1,5-2 см. Положить рулеты в сотейник, смазанный маслом, добавить немного бульона, закрыть крышкой и припустить на плите или в жарочном шкафу.

Готовые рулеты нарезать на кружки, при подаче положить в тарелку и залить бульоном.

Бульон мясной, куриный или из дичи 400; для блинчиков: мука 20, яйца 1/5 шт., молоко 50, шпиг свиной 2, сахар 3, соль 1; для кнельной массы: курица (филе) 50, молоко 25, яйца 7.

Поиск

  Прозрачные супы Супы Классические рецепты Все кулинарные рецепты