Суп-пюре из зелёного горошка
Консервированный зеленый горошек (или лопаточки горошка) отварить и вместе с жидкостью протереть, оставив часть горошка для гарнира. Протертую массу смешать с приготовленным белым соусом и варить 15-20 минут. Заправить суп так же, как и суп-пюре из картофеля.
В тарелку с супом положить вареный зеленый горошек.
Этот суп можно приготовить на молоке (суп-крем).
Горошек зеленый консервированный 50 или лопаточки горошка 90, мука 20, масло сливочное 20, молоко 75, яйца (желтки) 1/8 шт.
