Суп молочный с овощами и картофелем
Морковь и репу, нарезанные брусочками, и шинкованный лук порей слегка спассеровать на жире. Цветную капусту нарезать на кусочки, добавить к пассерованным овощам, Подготовленные овощи залить горячим молоком и водой, добавить картофель, нарезанный брусочками, и варить при слабом кипении до готовности. За 2-3 минуты до окончании варки добавить консервированный горошек.
Молоко 250, вода 150, капуста цветная 50, репа 15, морковь 20, лук порей 20, картофель 75, горошек консервированный 15, масло сливочное 5.
