Мясо `Застолье`

500-600 г говядины, 100 г свиного шпика, 1 головка чеснока; перец и соль по вкусу.

Говядину нарезать кусками, отбить, натереть солью и перцем. Свиной шпик нарезать, отбить, натереть измельченным чесноком с солью. На говядину уложить шпик, свернуть рулетом и жарить, почаще поливая образовавшимся соком. При подаче нарезать порционными кусками и полить соком.