Мясо - один из древнейших продуктов питания человека.
Мясо - один из древнейших продуктов питания человека. В нем содержится значительное количество полноценных белков, жиров, витаминов, экстрактивных и минеральных веществ. Благодаря этому блюда из мяса занимают важное место в рационе питания населения. Наиболее распространенные блюда готовят из говядины, телятины, баранины и свинины. Некоторые хозяйки редко используют субпродукты или вообще пренебрегают ими. И напрасно, ведь именно из языков, печени, почек, сердца, мозгов и других видов субпродуктов можно приготовить отменные по своим вкусовым и питательным свойствам блюда. Практически к любому мясному блюду следует подавать зелень петрушки, укропа, кинзы и др. Это не только улучшает вкус мяса, делает его более привлекательным, но и повышает его биологическую ценность. Для приготовления блюд из мяса используют все виды тепловой обработки.
Поиск
Жаркое `Полесье` Бефстроганов с шампиньонами по-белорусски Говядина, тушенная в квасе Говядина по-гусарски Пудинг мясной, паровой Отварная говядина с соусом и картофелем Жаркое лесника Зразы по-русски Зразы из свинины Зразы домашние с рисом Рагу из баранины - 2 Бифштекс провансальский Бараний бок с кашей Мясо по-таежному Мясо по-купечески Мясо, запеченное с яблоками Мясо петрославянское Говядина по-архангельски Мясо духовое с грибами Мясо фаршированное `Садко` Фаршмак из говядины (Телятины) Жаркое из говядины с грибами Поросенок жареный Свинина в пикантном соусе Азу по-татарски из говядины Плов из баранины, телятины Зразы с солеными огурцами Тефтели в томате Блинчики из картофеля с мясной начинкой Голубцы из квашеной или свежей капусты Рулеты из свинины Свинина жареная с кислой капустой и кнедликами Мясо, тушенное по-суздальски Баранина `Легенда` Вымя, тушенное с овощами Сердце говяжье по-русски Печень, тушенная в горшочке Почки, жаренные с помидорами Тефтели в соусе Тушеное, или духовое, мясо Мясо с грибами, тушенное в сметане Бифштекс `Оригинальный` Фаршированная говядина Телятина по-русски Говядина с морковью Говядина `Гусарская печень` Мясо `Застолье` Бастурма из филе Баранина в белом соусе Котлеты отбивные и натуральные Баранина, жаренная по-старинному Зразы по-русски (С иллюстрацией) Телятина в омлете Рулетики капустные в омлете Кролик жареный Котлеты пожарские натуральные и рубленые Курица по-двински Жаркое из куропаток Цыплята, тушенные с грибами Курица, тушенная с черносливом Курица или цыпленок, жаренные целиком Куриные потроха в сметане Курица отварная под белым соусом с яйцом Для того, чтобы печень птицы при промывании не выскальзывала Курица, фаршированная рисом Курица отварная с томатной подливой Курица запеченная Курица, запеченная с рисом Котлеты `Кисловодские` Жаркое по-домашнему Цыплята дворецкие Котлеты `Сказка` Индейка, фаршированная грецкими орехами Гусь под сметанным соусом с грибами Фаршированная утка с печеным картофелем Шейки фаршированные Гусь, жаренный с яблоками Индейка на вертеле Рудельки из утки Утка с квашеной капустой Суфле из утки Утка, фаршированная груздями СВЧ-печь Сборная солянка Все кулинарные рецепты
