Суп из сушёного картофеля и овощей
Сушеные овощи и картофель перебрать, вымыть, положить каждый вид овощей отдельно в посуду и залить холодной водой. Через 1-2 часа набухшие сушеные овощи откинуть на сито и, когда вода стечет, спассеровать с жиром, за исключением картофеля. Картофель вынуть из воды, заложить в горячий бульон и варить 45-60 минут. За 20-30 минут до окончания варки добавить пассерованные овощи и посолить.
Подавать, посыпав зеленью.
Картофель 60, морковь 5, белые коренья 0,6, лук 2, маргарин столовый 5, зелень.
