Суп картофельный со щавелем (первый вариант)
Коренья нарезать кубиками, лук мелко нарезать и все вместе спассеровать с жиром. Картофель нарезать также кубиками. Хорошо промытые листики щавеля разрезать на 2-3 части. В кипящий бульон или воду положить пассерованные овощи, а когда бульон снова закипит, добавить картофель и варить 15-20 минут. За 5 минут до окончания варки положить листики щавеля и посолить.
Подавать со сметаной и зеленью.
Картофель 125, щавель 60, морковь 15, петрушка 5, лук репчатый 10, лук порей 11, маргарин столовый 5, сметана 10, зелень.
