Борщ с хамсой, килькой или тюлькой солёными
Хамсу, кильку или тюльку подготовить так же, как и для щей, положить в котел вместе с овощами и варить борщ обычным способом.
При подаче в борщ положить сметану и посыпать зеленью.
Хамса, килька или тюлька 50, свекла 92, капуста 65, морковь 20, петрушка 7, лук репчатый 15, томат-пюре 15, мука 5 маргарин столовый 15, сахар 5, уксус 3%-ный 8, сметана 15, зелень.
