Пирожное заварное кольцо
Приготовить заварное тесто, как обычно, но после заварки добавить в него сахар. Тесто положить в кондитерский мешок с зубчатой трубочкой диаметром 10-12 мм и выпустить на противень, слегка смазанный маслом, кольца овальной формы, размером 12х 6 см.
Выпекать изделия при температуре 200-220°.
Мука 2600, масло сливочное 1200, сахар 100, яйца или меланж 2000. соль 50, вода 2300. Выход 100 шт.
