Пирожное из песочных крошек
Песочное тесто охладить и протереть через грохот. Половину крошек распределить по противню слоем 5-7 см, нанести слой фруктовой начинки и равномерно посыпать остальными крошками. Выпекать при 190-200°, охладить, разрезать на кусочки квадратной формы и посыпать сахарной пудрой.
Мука 417, в том числе для подпыливания 17, масло сливочное 167, сахар 125, яйца 67, ванилин 0,3, яблочная или абрикосовая начинка 417. Выход 1 кг.
