Семена кориандра (Дхания сабут и песа)

Круглые, очень ароматные семена растения Coriandrum sativum. Одна из основных пряностей, используемых в Индийской кухне; сейчас они очень популярны и на Западе. В 1983 г. Америка и Англия импортировали более трех млн. т семян кориандра каждая. Масло кориандрового семени помогает усваивать крахмальную пищу и корнеплоды. Обычно кориандр измельчают непосредственно перед употреблением в кофемолке. Размолотый кориандр обычно добавляется непосредственно в овощи.

Поиск

  Рецепты за Декабрь 2003 Сборник рецептов за 2003 год Рецепты читателей Сборная солянка Все кулинарные рецепты