Пирог с картофелем
Из муки, масла, соли и воды замесить пресное тесто, как для лапши. Сварить очищенный картофель, отсушить его и провернуть через мясорубку вместе с брынзой, добавить пассерованный репчатый лук, соль, перец (по вкусу). Приготовленное тесто раскатать лепешкой диаметром 20 см, положить на него фарш, соединить концы теста и защипать.
Пирог уложить на лист, смазать яйцом и запечь.
Охлажденный пирог нарезать.
Для теста: мука 60, соль 1, маргарин сливочный 10, вода 20, для фарша: картофель 75. брынза овечья 30, лук репчатый 10, маргарин сливочный 5, яйца 1/10 шт. Выход 190.
Поиск
Печёные изделия из пресного теста Пресное тесто Изделия из теста Классические рецепты Все кулинарные рецепты
