Булочка глазированная

Тесто, приготовленное опарным способом, разделить на куски по 85 г и уложить в формочки, смазанные маслом. Дать тесту полную расстойку и выпекать при температуре 220-230°. Булочки охладить, промочить их сиропом и заглазировать белой или розовой помадой.

Для теста: мука 5500, сахар 1000, маргарин сливочный 600, яйца 1200, мускатный орех 10, дрожжи 150, молоко 1000, вода 400, для сиропа: сахар 470, фруктовая эссенция 6, вода 400; для помады: сахар 470, вода 100, масло растительное.

Поиск

  Изделия из дрожжевого теста печёные Дрожжевое тесто Изделия из теста Классические рецепты Все кулинарные рецепты