Фарш мясной с яйцом
Мясо приготовить, как описано выше, и добавить сваренные вкрутую рубленые яйца.
Говядина 1090, яйца 3 шт., лук репчатый 85, мука 10, сало свиное топленое или маргарин 60, перец молотый 0,5, зелень петрушки 7, соль 20. Выход 1 кг.
Разносольчик
Мясо приготовить, как описано выше, и добавить сваренные вкрутую рубленые яйца.
Говядина 1090, яйца 3 шт., лук репчатый 85, мука 10, сало свиное топленое или маргарин 60, перец молотый 0,5, зелень петрушки 7, соль 20. Выход 1 кг.
