Чернослив, фаршированный яблоками
Чернослив перебрать, промыть в теплой воде, положить в посуду, залить горячей водой и варить до готовности, а затем охладить. Промытые яблоки нарезать мелкими кубиками и, если они недостаточно кислые, добавить лимонную кислоту.
Из чернослива удалить косточки, после чего нафаршировать яблоками, положить в креманку и залить сиропом.
Фаршированный чернослив можно подавать со взбитыми сливками (30 г сливок в 15 г сахарной пудры на порцию).
Чернослив 40, яблоки 60, кислота лимонная 0,2; для сиропа: вино 7, сахар 15, вода 15.
