Мороженое с фруктово-сливочным гарниром
Ягоды или плоды перебрать, промыть холодной кипяченой водой, размять и хорошо растереть, взбить сливочное масло (до консистенции густой сметаны), добавить пудру, растертые ягоды или плоды, затем ввести белки и взбивать до получения пышной массы.
При подаче 2-3 шарика мороженого положить в вазочку и украсить подготовленной массой.
Мороженое сливочное или сливочное со свежими ягодами 120, земляника или малина, или вишня, или слива, или персики 15, сахарная пудра 9, масло сливочное 5, яйца (белки) 4.
