Мороженое сливочное со свежими ягодами
Спелые ягоды перебрать, промыть, освободить от косточек, залить горячим 50%-ным сахарным сиропом. Через 3 часа ягоды нарезать на мелкие кусочки и ввести в яично-сливочную смесь, замороженную до консистенции густой сметаны. Смесь хорошо размешать. Ягоды можно вводить в мороженое в виде пюре.
Мороженое сливочное или пломбир сливочный 85, земляника или малина, или вишня, или абрикосы 15.
