Желе из кизила
Кизил обработать так же, как и вишни, а затем залить горячей водой и кипятить 5-8 минут. Полученный отвар процедить, растворить в нем сахар, соединить с желатином и, помешивая деревянной веселкой, нагреть сироп до кипения. Готовый сироп профильтровать, добавить лимонную кислоту и охладить.
Кизил 14, сахар 14, желатин 3, кислота лимонная 0,1.
