Плов с бараниной запечённый

Приготовить плов по рецепту и разложить его на порционные сковороды так, чтобы куски баранины полностью были покрыты рисом. Поверхность выровнять, придав ей слегка выпуклую форму, посыпать тертым сыром, полить топленым или сливочным маслом и запечь до образования на поверхности поджаристой корочки. Подавать на той же сковороде. При массовом приготовлении плов запекают также на противне, а затем нарезают на порционные куски. Отдельно можно подать соус красный с мадерой.

Рис 100, вода 210, баранина 120, томат-пюре 20, масло топленое или сливочное 30, сыр 8.

Поиск

  Пловы Блюда из круп Классические рецепты Все кулинарные рецепты