Плов с укропом и омлетом
Веточки свежего зеленого укропа без грубых стеблей промыть, нарезать не очень мелко (5-7 мм), погрузить в кипящую воду на 1-2 минуты, затем откинуть на дуршлаг.
В кипящую подсоленную воду или мясной бульон положить подготовленный укроп, топленое масло, засыпать промытый рис и варить при слабом кипении в закрытой посуде до готовности.
При подаче положить плов на блюдо или тарелку, а на него - готовый омлет.
Рис 100, вода 210, масло топленое 30, укроп 30, яйца 40, молоко 15.
