Крокеты из каши с ветчиной
Копченую ветчину или грудинку нарезать мелкими кубиками, слегка поджарить и смешать с горячей манной или рисовой вязкой кашей и яичными желтками. Далее готовить и подавать крокеты так же, как описано выше.
Каша готовая 200, мука 10, ветчина 20, яйца 40, масло сливочное 10, жир для фритюра 15, соус 100.
