Стручки фасоли, запечённые с яйцом
Первый способ.
Очищенные стручки фасоли разрезать на кусочки длиной 2- 3 см, отварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. Порционную сковороду смазать сливочным маслом, положить на нее вареные стручки, залить сырым, смешанным с солью яйцом и запечь в жарочном шкафу. Подать фасоль на той же сковороде, на которой она запекалась.
Второй способ.
Очищенные от прожилок стручки фасоли разрезать поперек на 3-4 части или нашинковать в виде крупной лапши и сварить в подсоленной воде. Перед подачей стручки слегка поджарить со сливочным маслом или свиным салом на порционной сковороде, залить яйцом, смешанным со сметаной, и запечь в жарочном шкафу.
Подать фасоль на той же сковороде, на которой она запекалась.
Первый способ.
Фасоль 150, масло сливочное 5, яйца 1 шт.
Второй способ.
Фасоль 200. масло сливочное или сало свиное топленое 10, яйца 1-2 шт., сметана 20 на каждое яйцо.
