Разносольчик
Эндивий перебрать, промыть, отсушить, положить в сотейник, добавить лимонный сок, масло, воду. Закрыть посуду крышкой и дать быстро вскипеть. Варить 30-40 минут на слабом огне.
Подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным и рыбным блюдам.
Салат эндивий 250, вода 75, масло сливочное 20, лимон 1/4 шт.