Лук репчатый тушёный
Нарезать лук кольцами, посолить и тушить с маслом или свиным салом, изредка помешивая, до готовности. Затем положить его ровным слоем на сковороду, смазанную маслом и посыпанную сухарями, полить сметаной, смешанной с сырым яйцом, посыпать тертым сыром и дать подрумяниться в жарочном шкафу.
Лук репчатый 150, масло сливочное или сало свиное топленое 20, сметана 30, яйца 1 шт., сухари молотые 5, сыр 10.
