Свекла фаршированная
Сварить свеклу, очистить от кожицы, удалить ложкой середину мякоти и наполнить отверстие фаршем. Фарш приготовить из поджаренной моркови, петрушки, репы, лука, мелко нарезанных крутых яиц или вареного риса. Свеклу положить на смазанный жиром противень пли сковороду, посыпать сухарями, сбрызнуть жиром и запечь. Подать со сметаной, сметанным соусом или сметанным соусом с томатом и луком.
Свекла 200, морковь 30, петрушка 15, репа 15, лук 15., яйца 1/4 шт. или рис 15, масло сливочное 20, сыр 10., сухари 10, сметана 30 или соус 50.
