Запеканка из картофеля с сушёными и солёными грибами
Готовят запеканку так же, как описано в предыдущем рецепте.
Для приготовления фарша грибы сушеные промыть, положить на 2 часа в холодную воду и варить в той же воде 1-1 1/2 часа. Соленые грибы промыть. Соленые и сваренные сушеные грибы смешать и мелко нарубить. Лук нашинковать и спассеровать на растительном масле. Рубленые грибы перемешать с пассерованным луком, добавить перец и тушить 20-30 минут.
При подаче запеканку нарезать на порции и подлить грибной или луковый соус.
Картофель 200, масло сливочное 10, яйца 1/5 шт., молоко 30, сметана 10, соус 50; для фарша: грибы сушеные 100, грибы соленые 80, лук 100, масло подсолнечное 60, перец.
