Картофель жареный с луком
Картофель нарезать кубиками, промыть и отсушить, выложив в грохот или сито, положить на противень или сковороду с разогретым жиром, посолить и жарить сначала на плите, а затем в жарочном шкафу при 200-250°. В конце жарки в картофель положить пассерованный репчатый лук.
При подаче посыпать зеленью петрушки, укропом или зеленым луком.
Картофель 290, лук репчатый 35, жир 25, лук зеленый 10 или зелень.
