Омлет, фаршированный смесью ововщей
Спаржу, стручки фасоли, зеленый горошек, цветную или брюссельскую капусту отварить в подсоленной кипящей воде, откинуть на дуршлаг и дать стечь отвару. Отваренные овощи смешать, прогреть с маслом и заправить молочным соусом. С этим фаршем приготовить омлет, как описано выше.
Яйца 3 шт., молоко 45, овощи вареные 50, соус 30, масло сливочное 20.
